Impianti completi
Progettiamo e realizziamo impianti completi e su misura per l’intera filiera di produzione di cioccolato, creme spalmabili, creme per farcitura e paste di frutta secca. Le nostre soluzioni coprono ogni singola fase del processo produttivo, garantendo la massima efficienza energetica, igiene e costanza qualitativa del prodotto finale:
- Materiali: Interamente costruiti in acciaio inox di alta qualità (AISI 304/316L).
- Tubazioni ad Intercapedine: Linee di tubi riscaldati per prevenire la solidificazione dei grassi.
- Automazione 4.0: Controllo totale delle ricette, dei dosaggi e delle temperature tramite PLC e sinottici digitali.
- Stoccaggio e Alimentazione delle Materie Prime: Tank e silos (da interno ed esterno) per il deposito controllato degli ingredienti fluidi e solidi.
- Dosaggio e Preparazione: Sistemi di pesatura e miscelazione precisi per la creazione delle ricette base.
- Raffinazione Lineare: Mulini a sfere ad alta tecnologia per la riduzione micrometrica della granulometria fino a ottenere una texture vellutata.
- Deposito e Distribuzione dei Semilavorati: Serbatoi di stoccaggio termoregolati pronti per alimentare le linee di confezionamento o utilizzo.
- Tecnologia, Automazione e Trasferimento Prodotto:
I nostri impianti possono essere configurati con logiche a conduzione manuale per lotti artigianali, oppure completamente automatici gestiti da PLC avanzati. Grazie ai pannelli touch screen sinottici, l’intero flusso è controllabile in tempo reale e predisposto per l’interconnessione digitale Industria 4.0 (scambio dati bidirezionale con i gestionali ERP aziendali). - Il trasferimento dei prodotti avviene attraverso tubazioni incamiciate ad intercapedine d’acqua calda e pompe a lobi o ingranaggi interamente in acciaio inox, che evitano shock termici e mantengono il cioccolato e le creme alla temperatura perfetta di fluidità lungo tutto il percorso.
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